I PIATTI TIPICI 2

In Slovacchia c’è la tradizionie di mangiare i piatti secondi dolci.Questi piatti non sono considerati come il dolce ma come uno piatto “pieno di valore.” Dato che alcuni sono più leggeri, di solito la zuppa è più sostanziosa e cremosa, accompagnata con del pane. Nei maggiori dei casi si fanno le zuppe di legumi.

Parené buchty

Sono gli gnocchi ( la pasta è fatta o con farina o con le patate) ripieni con la frutta o con la marmellata. Vengono cotti a vapore. Lo gnocco pronto, prima di mangiarlo, si granella con il cacao o papavero e viene condito con il burro fuso.

Ryžový nákyp

Il riso al forno con la frutta e cannella.

Pirohy

Una specie di ravioli ( cmq la pasta ripiena, la base stessa degli gnochi ma sono bolliti nell‘acqua ) ripieni con la mermellata, ciliege o quark. Possono essere granellati con lo zucchero, con i noci macinate o con il papavero. Sempre conditi con il burro fuso.

Šúlance

La base della pasta è la stessa degli gnocchi o ravioli cambia solo la forma. Si mangiano con il papavero o con il cacao. Intrinsecamente conditi con il burro.

Žemlovka

Il pane si amorbidisce nel latte, sopra si mette la mela tagliata a pezzi condita con lo zucchero e la cannella. Sulla parte della mela va il quark e il quarto piano è la neve degli albumi. Fatta al forno circa 20minuti. Un pranzo molto buono e leggero durante l’estate.

Buchty

Questo „piatto“ viene considerato sia come dolce sia come pranzo ...ed a volte si mangiano anche per la primacolazione. Sono una specie di involtini. Esistono quattro tipi di ripieni: il papavero, le noci, la mela o il quark. Vengono accompagnati con latte riscaldato.

Non nei menù dei ristoranti ma a casa, le mamme fanno per i bambini anche la pasta con cacao e la banana. Prima di dire che schifo o che disonore della pasta ...secondo me è lo stesso principio come la pizza con la nutella.

Le culture non sono mai uguali e per questo esiste la parola varietà.